Những Suy Nghĩ Sai Lầm Của Khách Hàng Khi Hút Chân Không

Hút chân không mặc dù là phương pháp tối ưu để bảo quản thực phẩm và hàng hóa. Thế nhưng, nhiều khách hàng vẫn có những suy nghĩ hoàn toàn sai lầm về phương pháp hút chân không.

Hút chân không xong thì sẽ nhẹ cân hơn.

Một số khách hàng cứ nghĩ rằng khi hút chân không chăn, gối, quần áo, lá cây thuốc,…thì khối lượng sẽ giảm đi. Trên thực tế, bản chất của phương pháp hút chân không chỉ là hút tất cả không khí có trong bao bì ra ngoài. Khi hút xong, sản phẩm sẽ gọn lại về mặt diện tích, nhưng khối lượng sản phẩm sẽ không thay đổi nhé.

2) Sau khi hút chân không thực phẩm, thì không cần bảo quản vẫn để được lâu.

Ưu điểm của hút chân không thực phẩm là giúp tăng thời gian bảo quản lên gấp 3-5 lần, vì thực phẩm đã được cách ly khỏi không khí (không khí là môi trường để vi khuẩn, nấm mốc sinh sống). Tuy nhiên, chỉ những loại thực phẩm được phơi khô hoàn toàn như: Cá khô, rau củ khô, các loại hạt khô,… thì mới có thể để ở nhiệt độ thường sau khi hút chân không. Với những loại thực phẩm tươi sống hoặc phơi 1 nắng, thì bắt buộc phải bảo quản đúng nhiệt độ lạnh hoặc đông lạnh, nếu không sản phẩm sẽ rất mau hỏng.

3) Hút thực phẩm lúc đang nóng sẽ bảo quản tốt hơn

“Ăn chín uống sôi” là phương châm từ xưa đến nay của ông bà ta. Thế nên, nhiều người nghĩ rằng thực phẩm vừa mới chế biến xong thì nên hút chân không lúc đang nóng, sẽ bảo quản được tốt hơn. Suy nghĩ này là hoàn toàn sai lầm và thiếu hiểu biết.

Với thức ăn vừa chế biến xong, nếu chúng ta ăn ngay lúc đang còn nóng thì sẽ tốt hơn cho sức khỏe, đặc biệt là vào mùa lạnh. Nếu để lâu, thức ăn dễ bị vi khuẩn tấn công gây ôi thiu, ăn vào rất nguy hại cho sức khỏe.

Còn khi chúng ta xác định cần phải hút chân không thức ăn đã qua chế biến, thì cần phải đặt trước quạt tầm 30-60 phút để thức ăn nguội hoàn toàn rồi mới cho vào túi để hút chân không. Nếu cho thức ăn đang nóng vào túi và hút chân không ngay, sẽ khiến cho thức ăn bí hơi và nhanh hỏng hơn. Vì vậy tuyệt đối không được hút chân không thực phẩm lúc đang còn nóng.